Tannic acid-coated biodegradable poly(3-hydroxybutyrate-<em>co</em>-3-hydroxyvalerate) films for active food packaging films
발표자
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초록
내용
플라스틱의 사용이 증가함에 따라 환경오염에 대한 우려가 꾸준히 증가하고 있다. 대부분의 식품 포장용 필름은 합성 고분자로 제조되며, 자연환경에서 분해되지 않아 환경오염을 초래할 수 있다. 본 연구에서는 미생물로부터 생산되는 생분해성 지방족 폴리에스터의 일종인 poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) 공중합체를 사용하여 비분해성 식품포장용 필름을 대체할 수 있는 환경친화적인 식품 포장용 필름을 제조하고자 하였다. 필름은 간단한 핫프레스 공정을 통해 제조되었으며, 질소 플라즈마 처리를 통해 필름의 표면을 친수성으로 개질하였다. 또한 탄닌산(Tannic acid)을 코팅하여 항산화성 및 항균성을 부여하였다. 딥 코팅을 통한 탄닌산의 도입은 질소 플라즈마 처리에 의해 다소 감소된 기계적 물성과 열안정성을 향상시켰으며, 필름의 투명성에는 영향을 미치지 않았다. 또한, 제조된 필름으로 바나나를 포장하여 중량손실 및 갈변현상을 확인함으로써 생분해성을 지닌 기능성 식품 포장용 필름으로 사용될 수 있는 잠재력을 확인하였다.